２０１１年１２月２５日 日生のカキオコ uma×uma かきおこ大盛り

この時にuma×umaで食べたカキオコ　大盛り　￥１２００

  
  

冬の青春１８切符のシーズンの定番になっている日生のかきおこツアー。 

クリスマスに特に予定も無く、一人で出かけるのもなんだけど 

去年のように越後湯沢で宿が無く、途方に暮れているよりはマシかなと(笑)。

早朝の電車に乗り込み、午後１０時１６分頃に日生駅に到着。 

お目当てのお店は日生駅の真裏にあり、ほぼ間違う事はありません 

こちらが日生駅の真裏にあるuma×umaというお店。
 

今年のＢー１グランプリでは日生のかきおこが初めて出場し 

第９位に入賞したそうで、その影響はどれ位あるんだろうか 

お店は焼き手のお姉さんは可愛らしい人で 

若い可愛らしい女性の方が３人で営業されていました＾＾。 

  
話が脱線しましたが(笑)、手書きの可愛らしいメニューがこちら。 

大盛りがあるようなのでかきおこの大盛り￥１２００を注文。 

  

こちらのお店は溶いた生地を薄く広げて、上にキャベツを乗せて 

そこにかきおこを乗せて、その上にさらに生地をかけてひっくり返して焼く、日生焼きの技法。
 

お店によっては牡蠣を焼いてから乗せる店と、乗せない店と別れ 

自分は牡蠣を焼いてから乗せる方法のが好きで 

こちらのお店は鉄板で牡蠣を焼いてから乗せてくれます。 

他に具として天かす、玉子が入り、じっくりと熱を加えて完成。 

  
完成したかきおこの大盛り￥１２００。 

普通サイズの物よりも一回り大きく、マヨネーズがたっぷりとかかってますが 

かける前にマヨネーズをかけるかどうかお姉さんが聞いてくれるので 

嫌いな人は無しにしてもらいましょう。

日生のかきおこの特徴としてタイメイソースというソースが使われていて 

甘さがあるもそれほどしつこさが無く 

ソースの甘さとそこに熱したキャベツの甘さが加わり 

二つの甘さが牡蠣とよく合っています。 

見た目ではかなり濃厚な組み合わせの味付けだけど 

食べていてソースやマヨネーズで喉がヒリヒリする事はなく 

プリプリとした牡蠣を堪能する事が出来ました。 

ただ、牡蠣がこの時期にしては随分と小さめで 

牡蠣のボリューム感に欠けるのが残念ですけど＾＾；。 

全部美味しく頂き、すぐさま次のお店へと移動を開始。 

『お店の情報』

【店舗名】uma×uma(うまうま)  　　　【所在地】岡山県備前市日生町寒河2572-3

【TEL】0869-72-4677　　【営業時間】10：30～19：00（L.O）　

　

【定休日】火曜日　　　　　　　【駐車場】有